Algunas recetas que encontrarás aquí

FÁCIL Y DELICIOSAS LUMPIAS

Lumpia con alitas BBQ casera y arroz blanco

Preguntándome de dónde salió la idea de aprender a hacer lumpias, me di cuenta que todo se da en alguno de esos días donde pedimos algo de comer a domicilio. Recuerdo que en esos días antojados por un corriente arroz chino...
...Recuerdo que el año pasado invité a unos compañeros a almorzar a casa y quise sorprenderlos con esta deliciosa preparación, y ya para ese momento mejoraron muchísimo, y Lucy una de mis invitadas quedó fascinada por esta receta.  De hecho, esta publicación en parte es idea de ella, que me ha repetido mil veces que la publique porque ella las quiere preparar.  SEGUIR LEYENDO CLICK AQUÍ

MÁS SECRETOS... deliciosos secretos!

Al parecer mi amiga Mafe (profesora de Francés) tiene más secretos que debo aprovechar al máximo,

esta bella mujer sabe realmente cómo sorprenderme, y no sólo por las interminables sonrisas que sabe dibujar en las personas, sino por los descubrimientos que hace en la cocina y que no muchos nos imaginamos posible.....

...Sin más ni más, al primer momento que pude fui donde ella y el secreto salió: Pizza hecha con coliflor!!!!!! sí, con Coliflor, la masa no era otra cosa que una deliciosa y delicada mezcla de coliflor y huevos. "Voilà"!!!!

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Ensalada y garbanzos!

Foto: Beta

Por lo general se cree que una ensalada son solo vegetales y/o frutas frescas, pero al momento de contemplar opciones puede suceder que con los afanes diarios repitamos una y otra vez la misma ensalada -sobre esto ya había comentado algo en mi publicación anterior-.  Sin embargo, ayer pensando con qué acompañar mis famosas croquetas de atún y un arroz con quinua, recordé tener unos garbanzos cocidos, pero no quería hacer un principio con ellos.  Es en ese momento cuando debe llegar la inspiración y la creatividad

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Una buena compañía en la mesa!

Foto: Beta

Esta vez no quería una ensalada fresca, pero si quería acompañar ese plato con algo saludable, es así como llega a mi cabeza la idea de mi sofrito de espinacas con champiñones, recordé ese sabor tan intenso, pero a la vez tan suave  que hasta se vuelve indescriptible y sólo es posible contemplarlo cuando lo preparas.
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COLOR Y SABOR

Foto: Beta

En esos días en que le damos vueltas a qué hacer que sea fácil, rápido, rico, nutritivo, y las mil condiciones que uno quisiera para su cena, que a la vez sirva para llevar de almuerzo al laburo al día siguiente. 

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EL DELICIOSO SECRETO DE UNA MUJER BELLA!
MAfe, mi buena amiga y compañera del colegio rompió con la normalidad de un viernes común, cierre

de semana, cansancio, ganas de terminar el día, y llega ella ofreciendo una delicia de pan, para muchos nunca antes visto, de hecho no sabía que era posible semejante sabor....

"Pan de linaza!"me dice, qué??? está delicioso!!!! esa es mi primera expresión, seguido de un "mentiras!"a lo que mi compañera responde con un breve resumen de lo que contiene semejante delicia.
Ante tal descubrimiento, no dudo en pedir que comparta su receta maravillosa, aquella que acababa de causar revuelo entre todos en la sala de profesores.  Y como todo conocimiento, esta es una receta para ser compartida con todxs.
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LÁGRIMAS DEL SOL

Quinua, alimento sagrado de los Incas

Años atrás conocí la quinua, un alimento poderoso que nuestros ancestros en los Andes de Colombia, Chile, Perú, Ecuador, Argentina y Bolivia ya cultivaban y reconocían por su alto valor nutritivo y medicinal.  
Las Lágrimas del Sol (como se le conoce a la Quinua), es uno de los cereales más completos en su composición además de ser una fuente de energía muy saludable.
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ENSAYANDO Y PROBANDO!

Foto: Beatriz Grisales

Hace unos días viendo un programa de cocina con mi compañero, nos encontramos con una deliciosa receta que de solo verla se nos antojó.  El gran problema con el que siempre me tropiezo cuando veo estos programas es que al ser de cadenas internacionales, muchos de los ingredientes que a veces allí se usan, acá (aún con TLC) son difíciles de conseguir o son muy costosos.  

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MI FAMOSO CHIMICHURRI

Un manojo de perejil
2 dientes de ajo grandes
Pimienta
Orégano y tomillo en polvo

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